Koolhydraatarme Tiramisu

//Koolhydraatarme Tiramisu

Tiramisu, een klassieker onder de nagerechten. Je zult weinig mensen tegenkomen die niet zwichten voor een heerlijke Tiramisu, maar het is een absolute no-go voor mensen die op dieet zijn. Toch is er een alternatief. Ik deel graag met jullie het recept voor een koolhydraatarme Tiramisu. Zo kun je toch genieten van dit heerlijke dessert, zonder je vervolgens druk te hoeven maken je dieet om zeep te hebben geholpen. Een stuk gezonder, maar net zo lekker! De meeste mensen zullen het verschil niet eens merken.

Ingrediënten

  • 40 gram roomboter (ongezouten)
  • 2 eieren (middel-)groot
  • 60 gram amandelmeel
  • 100 gram mascarpone
  • 80 milliliter slagroom
  • 5 eetlepels Steviala kristal
  • 2 handjes frambozen
  • 50 gram monchou roomkaas
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 zakje oploskoffie
  • 2 theelepels vanillearoma

Bereiding

We beginnen met het voorverwarmen van de oven. 175-180 graden is perfect. Gooi de boter en roomkaas in een pan en roer deze door elkaar terwijl je het geheel verhit. Pak een kom of bak en meng hierin de oploskoffie, 3 eetlepels Steviala kristal en amandelmeel tot één geheel.

Vervolgens voeg je de eieren, boter en 2 theelepels vanillearoma toe aan de kom. Roer het geheel met een garde door elkaar en doe het mengsel in een ingevette springvorm. Bak je mengsel gedurende 20 minuten in de inmiddels op temperatuur gebrachte oven.

Nu is het tijd om de vulling te gaan maken. Allereerst klop je de slagroom op in een kom met een handmixer tot er pieken ontstaan. Gooi de mascarpone en twee eetlepels in je kom, en meng dit met je slagroom. Zet dit in de koelkast zodat het uit kan harden.

Haal nu je cake uit de oven en snijd deze in vier gelijke plakken. Smeer twee van de vier plakken royaal in met de vulling en dek deze af met de overige twee plakken. Vervolgens smeer je de resterende vulling over je cake en garneer deze met de frambozen. Strooi hier wat cacaopoeder overheen en verdeel je Tiramisu in het gewenste aantal porties.

Tip: in plaats van reguliere oploskoffie kun je ook kiezen voor instant cappuccino, white choco machiato of welke variant dan ook. Houd er dan wel rekening mee dat het geheel nog eens stukje zoeter wordt.

 

 

By |2018-08-08T15:12:01+00:00april 25th, 2018|Dessert|

Leave A Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten