Knapperig brood zonder koolhydraten

//Knapperig brood zonder koolhydraten

Brood blijft een favoriete manier om de dag optimaal mee te beginnen. En met deze koolhydraatarme variant begin je de dag mogelijkerwijs nog beter. Een bron van energie waardoor je ontbijt een waar feestje wordt. Ook mooi meegenomen: je huis geurt plots naar een bakkerij wanneer dit brood in de oven staat.

Ingrediënten

  • 75 gram psylliumvezels
  • 75 gram roomboter
  • 100 gram zaden en noten
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 260 gram Griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • flinke snuf zout

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Alle ingrediënten behalve de roomboter dienen in een grote kom met elkaar te worden vermengd. Hier dient een mixer voor te worden gebruikt zodat een glad mengsel ontstaat. Vervolgens mag langzaam de roomboter toegevoegd worden. Mix nog een tijdje door op een middelhoge stand tot een egaal mengsel ontstaat. Vet een bakvorm in en bak het deeg in 45 minuten in de bakvorm. Bedek het brood na 45 minuten met folie, oftewel aluminiumfolie of bakpapier, en bak het brood nog eens 40 tot 45 minuten. Haal het brood vervolgens gelijk uit het bakblik en laat het goed afkoelen.

Tips

Ben je een liefhebber van zaden- en pittenbrood? Schroom dan niet om de bovenkant van je brood voor het afbakken te verrijken met allerhande noten en zaden. Vergeet in dit geval helemaal niet om het brood op de helft van de baktijd af te dekken met folie want anders bestaat er de kans dat het brood aanbrandt.

By |2018-08-08T15:26:16+00:00februari 12th, 2017|Ontbijt|

2 Comments

  1. gea 14 september 2017 at 14:56 - Reply

    kan dit ook in de broodbakmachine?

  2. Linda Brouwer 14 september 2017 at 23:45 - Reply

    In zaden en noten en in griekse yoghurt zitten toch echt koolhydraten.

Leave A Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten